ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് തയ്യാറാക്കലും പ്രയോഗവും

ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് തയ്യാറാക്കലും പ്രയോഗവും

അസറ്റിക് ആസിഡ്, എന്നും വിളിക്കുന്നുഅസറ്റിക് ആസിഡ്,ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്, രാസ സൂത്രവാക്യംസിഎച്ച്3കോഹ്, ഒരു ഓർഗാനിക് മോണിക് ആസിഡും ഷോർട്ട്-ചെയിൻ സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുമാണ്, ഇത് വിനാഗിരിയിലെ ആസിഡിന്റെയും രൂക്ഷഗന്ധത്തിന്റെയും ഉറവിടമാണ്. സാധാരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഇതിനെ "അസറ്റിക് ആസിഡ്", എന്നാൽ ശുദ്ധവും ഏതാണ്ട് അൺഹൈഡ്രസ് അസറ്റിക് ആസിഡും (1% ൽ താഴെ ജലാംശം) " എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നുഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്", ഇത് 16 മുതൽ 17 വരെ ഫ്രീസിങ് പോയിന്റുള്ള നിറമില്ലാത്ത ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ഖരമാണ്"°സി (62°F), ഘനീഭവിച്ച ശേഷം, അത് നിറമില്ലാത്ത ഒരു പരലായി മാറുന്നു. അസറ്റിക് ആസിഡ് ഒരു ദുർബല ആസിഡാണെങ്കിലും, അത് നശിപ്പിക്കുന്ന സ്വഭാവമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ നീരാവി കണ്ണുകളെയും മൂക്കിനെയും അസ്വസ്ഥമാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇതിന് രൂക്ഷഗന്ധവും പുളിച്ച ഗന്ധവുമുണ്ട്.

ചരിത്രം

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വാർഷിക ആവശ്യംഅസറ്റിക് ആസിഡ് ഏകദേശം 6.5 ദശലക്ഷം ടൺ ആണ്. ഇതിൽ ഏകദേശം 1.5 ദശലക്ഷം ടൺ പുനരുപയോഗം ചെയ്യുന്നു, ബാക്കി 5 ദശലക്ഷം ടൺ പെട്രോകെമിക്കൽ ഫീഡ്‌സ്റ്റോക്കുകളിൽ നിന്നോ ജൈവ ഫെർമെന്റേഷൻ വഴിയോ നേരിട്ട് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ദിഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ കോണുകളിലും പുളിപ്പിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ (അസെറ്റോബാക്ടർ) കാണപ്പെടുന്നു, എല്ലാ രാജ്യങ്ങളും വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ വിനാഗിരി അനിവാര്യമായും കണ്ടെത്തുന്നു - വായുവിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഈ ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നമാണിത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചൈനയിൽ, ഡു കാങ്ങിന്റെ മകൻ ബ്ലാക്ക് ടവറിന് വളരെക്കാലം വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കിയതിനാൽ വിനാഗിരി ലഭിച്ചുവെന്ന് ഒരു പഴഞ്ചൊല്ലുണ്ട്.

ഉപയോഗംഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്രസതന്ത്രത്തിൽ വളരെ പുരാതന കാലം മുതലുള്ളതാണ്. ബിസി മൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഗ്രീക്ക് തത്ത്വചിന്തകനായ തിയോഫ്രാസ്റ്റസ് അസറ്റിക് ആസിഡ് ലോഹങ്ങളുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് കലയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പിഗ്മെന്റുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിശദമായി വിവരിച്ചു, അതിൽ വെളുത്ത ലെഡ് (ലെഡ് കാർബണേറ്റ്), പാറ്റീന (ചെമ്പ് അസറ്റേറ്റ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചെമ്പ് ലവണങ്ങളുടെ മിശ്രിതം) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പുരാതന റോമാക്കാർ ലെഡ് പാത്രങ്ങളിൽ പുളിച്ച വീഞ്ഞ് തിളപ്പിച്ച് സാപ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഉയർന്ന മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കി. സാപയിൽ മധുരമുള്ള ലെഡ് പഞ്ചസാര, ലെഡ് അസറ്റേറ്റ് എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് റോമൻ പ്രഭുക്കന്മാരിൽ ലെഡ് വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമായി. എട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, പേർഷ്യൻ ആൽക്കെമിസ്റ്റ് ജാബർ വിനാഗിരിയിൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി അസറ്റിക് ആസിഡ് കേന്ദ്രീകരിച്ചു.

1847-ൽ ജർമ്മൻ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ അഡോൾഫ് വിൽഹെം ഹെർമൻ കോൾബെ ആദ്യമായി അജൈവ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് അസറ്റിക് ആസിഡ് സമന്വയിപ്പിച്ചു. ഈ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ പ്രക്രിയയാണ് ക്ലോറിനേഷൻ വഴി കാർബൺ ടെട്രാക്ലോറൈഡിലേക്ക് ക്ലോറിനേഷൻ വഴി ആദ്യത്തെ കാർബൺ ഡൈസൾഫൈഡ്, തുടർന്ന് ജലവിശ്ലേഷണത്തിനുശേഷം ടെട്രാക്ലോറോഎത്തിലീൻ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വിഘടിപ്പിക്കുകയും ക്ലോറിനേഷൻ വഴി ട്രൈക്ലോറോഅസെറ്റിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റിക് റിഡക്ഷൻ വഴി അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന ഘട്ടമാണിത്.

1910-ൽ, മിക്കതുംഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് റിട്ടോർട്ട് ചെയ്ത മരത്തിൽ നിന്ന് കൽക്കരി ടാറിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തു. ആദ്യം, കൽക്കരി ടാർ കാൽസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് രൂപം കൊള്ളുന്ന കാൽസ്യം അസറ്റേറ്റ് സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമ്ലീകരിക്കുകയും അതിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ ജർമ്മനിയിൽ ഏകദേശം 10,000 ടൺ ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടു, അതിൽ 30% ഇൻഡിഗോ ഡൈ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു.

തയ്യാറെടുപ്പ്

ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് കൃത്രിമ സിന്തസിസ്, ബാക്ടീരിയൽ ഫെർമെന്റേഷൻ എന്നിവയിലൂടെ തയ്യാറാക്കാം. ഇന്ന്, ബയോസിന്തസിസ്, ബാക്ടീരിയൽ ഫെർമെന്റേഷന്റെ ഉപയോഗം, ലോകത്തിലെ മൊത്തം ഉൽപാദനത്തിന്റെ 10% മാത്രമേ എടുക്കുന്നുള്ളൂ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വിനാഗിരി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രീതിയാണിത്, കാരണം പല രാജ്യങ്ങളിലെയും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ചട്ടങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലെ വിനാഗിരി ജൈവശാസ്ത്രപരമായി തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. 75%അസറ്റിക് ആസിഡ് വ്യാവസായിക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മെഥനോൾ കാർബണിലേഷൻ വഴിയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഒഴിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ മറ്റ് രീതികളിലൂടെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു.

ഉപയോഗിക്കുക

ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഒരു മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പും ഒരു കാർബോക്‌സിലിക് ഗ്രൂപ്പും അടങ്ങുന്ന ഒരു ലളിതമായ കാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡാണ്, ഇത് ഒരു പ്രധാന രാസ റിയാജന്റാണ്. രാസ വ്യവസായത്തിൽ, പാനീയ കുപ്പികളുടെ പ്രധാന ഘടകമായ പോളിയെത്തിലീൻ ടെറഫ്താലേറ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഫിലിമിനായി സെല്ലുലോസ് അസറ്റേറ്റും, തടി പശകൾക്കായി പോളി വിനൈൽ അസറ്റേറ്റും, അതുപോലെ നിരവധി സിന്തറ്റിക് നാരുകളും തുണിത്തരങ്ങളും നിർമ്മിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ, നേർപ്പിച്ച ലായനി ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്പലപ്പോഴും ഒരു ഡെസ്കലിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ പട്ടിക E260 ൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഒരു അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററായി വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്പല സംയുക്തങ്ങളുടെയും നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അടിസ്ഥാന രാസ റിയാജന്റാണ്. ഒറ്റത്തവണ ഉപയോഗിക്കാവുന്നത് അസറ്റിക് ആസിഡ് വിനൈൽ അസറ്റേറ്റ് മോണോമർ തയ്യാറാക്കുന്നതും തുടർന്ന് അസറ്റിക് അൻഹൈഡ്രൈഡും മറ്റ് എസ്റ്ററുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതും ആണ്.അസറ്റിക് ആസിഡ് വിനാഗിരിയിൽ എല്ലാറ്റിന്റെയും ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രമാണ്ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്.

നേരിയ അസിഡിറ്റി കാരണം നേർപ്പിച്ച അസറ്റിക് ആസിഡ് ലായനി പലപ്പോഴും തുരുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്യൂബോമെഡൂസേ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കുത്തുകൾ ചികിത്സിക്കാനും ഇതിന്റെ അസിഡിറ്റി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ സമയബന്ധിതമായി ഉപയോഗിച്ചാൽ, ജെല്ലിഫിഷിന്റെ കുത്തുന്ന കോശങ്ങളെ പ്രവർത്തനരഹിതമാക്കുന്നതിലൂടെ ഗുരുതരമായ പരിക്കുകളോ മരണമോ പോലും തടയാൻ കഴിയും. വോസോൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓട്ടിറ്റിസ് എക്സ്റ്റേർണയുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി തയ്യാറെടുക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.അസറ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ് എന്നിവയുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു സ്പ്രേ പ്രിസർവേറ്റീവായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.