ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡും അസറ്റിക് ആസിഡും തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടോ? ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, അത് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

ഉയർന്ന ശുദ്ധിയുള്ള അസറ്റിക് ആസിഡിൻ്റെ ദ്രവണാങ്കം 16.7 ഡിഗ്രിയാണ്, അതിനാൽ താപനില താഴ്ന്നതിന് ശേഷം അസറ്റിക് ആസിഡ് ഐസ് ഉണ്ടാക്കും, അതിനെ ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നത് പൊതുനാമമാണ്, ഉയർന്ന പരിശുദ്ധി ആകാം, കുറഞ്ഞ ശുദ്ധിയും ആകാം. ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡും അസറ്റിക് ആസിഡും ഒരേ പദാർത്ഥമാണ്, കഠിനമായ ഗന്ധമുള്ളതാണ്, വ്യത്യാസം അത് ഖരമാണോ എന്നത് മാത്രമാണ്, അസറ്റിക് ആസിഡ് പൊതുവെ 20 ° C ഊഷ്മാവിൽ ദ്രാവകമാണ്, 16 ° കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഇത് പൊതുവെ ഖരാവസ്ഥയിലാണ്. സി, ഇത് ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് (ശുദ്ധമായ ദ്രവ്യം), അതായത്, അൺഹൈഡ്രസ് അസറ്റിക് ആസിഡ്, അസറ്റിക് ആസിഡ് പ്രധാനപ്പെട്ട ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങൾ. ഇത് താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഐസായി മാറുകയും ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നാണ് പൊതുവെ അറിയപ്പെടുന്നത്. സോളിഡിഫിക്കേഷൻ സമയത്ത് വോളിയം വികാസം കണ്ടെയ്നർ പൊട്ടാൻ ഇടയാക്കും. ഫ്ലാഷ് പോയിൻ്റ് 39℃ ആണ്, സ്ഫോടന പരിധി 4.0% ~ 16.0% ആണ്, വായുവിൽ അനുവദനീയമായ സാന്ദ്രത 25mg/m3 കവിയരുത്. ശുദ്ധമായ അസറ്റിക് ആസിഡ് ദ്രവണാങ്കത്തിന് താഴെയുള്ള ഐസ് പോലുള്ള പരലുകളായി മരവിപ്പിക്കും, അതിനാൽ അൺഹൈഡ്രസ് അസറ്റിക് ആസിഡിനെ ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നും വിളിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, അസറ്റിക് ആസിഡ് ചൈനയിലെ ആദ്യത്തേതും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ആസിഡ് ഫ്ലേവർ ഏജൻ്റാണ്. അസറ്റിക് ആസിഡ് (36%-38%), ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് (98%), കെമിക്കൽ ഫോർമുല CH3COOH, വിനാഗിരിയുടെ പ്രധാന ഘടകമായ ഒരു ഓർഗാനിക് മോണിക് ആസിഡാണ്.